当前，我国食品（pǐn）机械已经（jīng）进入（rù）结构调（diào）整的发（fā）展（zhǎn）时（shí）期，需要食（shí）品机（jī）械厂（chǎng）家通（tōng）力配（pèi）合，多（duō）方投入（rù）资（zī）金及技术量（liàng），结合我国（guó）当前状况，制造（zào）出更多适合我国食品（pǐn）加工的机械设备。那么（me），食品机械设备的适用（yòng）性体现（xiàn）在哪些方面（miàn）呢？

1、规模适用（yòng）性（xìng）。我国食品加工企业使用的设（shè）备主要分为大、中、小三种规模。按国家产业政策和（hé）行业发展要求重点发展（zhǎn）中、大型（xíng）生产规模，而（ér）小规模（mó）的生（shēng）产企业应（yīng）按市场经济规律自生自灭。但是（shì），我国食（shí）品（pǐn）机（jī）械制造业生（shēng）产的设备主要以（yǐ）装（zhuāng）备中、小型企业为主，而使用的大型（xíng）成套设备（bèi）仍有大量进口。

2、技术适用性。我国食品机械现有的技术（shù）档次主要分（fèn）为高、中（zhōng）、低三个（gè）层次。按国家产业政（zhèng）策和行（háng）业发展要求重（chóng）点发展中、高档技术层次，而低档技术层次不（bú）应重点扶持，随着行（háng）业（yè）发展逐步被（bèi）淘（táo）汰。但（dàn）是，我（wǒ）国食品（pǐn）机械制造业生产的设备层次主要以（yǐ）中（zhōng）、低档为主（zhǔ），而目前（qián）使用（yòng）的高新技术产品大量依靠外国公司供应（yīng）。

3、季节适用性。由于农产品（pǐn）品种繁多，有许多食（shí）品（pǐn）加（jiā）工属于季节性生（shēng）产（chǎn），如（rú）马铃薯加工（gōng）、甘薯加（jiā）工、木（mù）薯（shǔ）加工、果品加工（gōng）、蔬菜加工、糖（táng）料加工等等。对于（yú）需要季节性生产的食品机械来说，必须充分考虑不同地理条件、不同季节气候和不同（tóng）季（jì）节产品的（de）加（jiā）工技（jì）术（shù）要求。

4、安全（quán）适用性。安全适用性（xìng）是食品加工（gōng）中的机械安全、生产安（ān）全和食（shí）品安全。一是机械安全（quán）：是由机械（xiè）不（bú）产生危害所导致的效果，将机械风险（xiǎn）减小到最低限度（dù）；二是生产安全：足以安全生（shēng）产（chǎn）、工业卫（wèi）生、保（bǎo）障职（zhí）工在生产中（zhōng）的安全健康为（wéi）前提，从管理（lǐ）上、生（shēng）产技术上和设备（bèi）使用上（shàng）规定人们的安全行（háng）为以及安全生产所需的物质条件（jiàn）；三是（shì）食品安全：主要包（bāo）括食品卫（wèi）生、食品质量（liàng）、食品营养等相（xiàng）关方面的（de）内容。

   食品机械是生产食品且与（yǔ）食品直接接触的设备，它与（yǔ）其他机械（xiè）的不同之处是，不仅要在技（jì）术（shù）上满足（zú）生产，还要（yào）在材（cái）料上（shàng）保证安全。我（wǒ）国食品行业在国（guó）家经济的利好（hǎo）趋势下得到快速（sù）发（fā）展，食（shí）品机械设备企业为（wéi）了适应行业发展需求也在不断（duàn）努力和进步中。